Ik had nog een lijstje met wat dingen voor Kauai liggen. Een aantal dingen gaat gewoon niet, zoals hiken, maar een “binnen” attractie kan gewoon. Hoewel Ignacio ten noorden van het eiland voorbij trekt en we er niet veel last van hebben kan er af en toe toch gewoon een flinke stortbui naar beneden komen.
Gisteren m’n lijstje even afgelopen en een tour geboekt bij de Steelgrass farm, een fruit en chocolade farm. Vanmorgen om 9 uur werd ik verwacht en gelukkig ligt de farm maar 10 km van m’n verblijf vandaan dus met een kleine 15 minuten was ik al ter plaatse. Ik moet wel altijd lachen hier als je een routebeschrijving krijgt. Ze zeggen namelijk allemaal dat je navigatie je niet naar de juiste plaats stuurt en dat je hun beschrijving moet gebruiken. TomTom heeft er nog niet 1x naast gezeten en aangezien dat een stuk makkelijker rijdt gebruik ik die lekker.
Om 9 uur begon de tour en kregen we eerst wat uitleg over de farm, wat ze er doen en wat we kunnen verwachten. Onze gids zit bij de National Guard en doet dit er als “bijbaantje” bij. Er zijn op dit eiland wel 60 man National Guard aanwezig en hij is de verpleegkundige. Toen we uiteindelijk op stap gingen zijn we eerst een stuk door de botanical garden gelopen en hebben we uitleg gekregen over verschillende bomen en verschillende soorten fruit geproefd. Kwam goed uit want ik wilde vanmiddag eens een kijkje gaan nemen op de farmers market, misschien zit er nog wat lekkers tussen. We proefden van zuur naar zoet en hebben oa passievrucht, kaneelpeer, dragonfruit, limoen met suikerriet en guave geproefd. Onderweg naar het proefstation hebben we ook longan geproefd, een soort lychee maar erg lekker en nu in het seizoen.
Na de verschillende soorten fruit kwamen we uiteindelijk uit bij de cacao bomen. De bomen op de farm zijn nog te jong en de cacao die er groeit heeft nog zeker 3 maanden te gaan voor ze rijp zijn dus we moesten het doen met een “geimporteerde” boon. De boon werd open gesneden en we mochten een verse cacaoboon proeven, niet om te eten. Heel bitter en totaal geen chocolade smaak. Er was dan ook niemand die dat lekker vond. Hierna zijn we naar het proefstation voor de chocolade gegaan en kregen we als eerste een gedroogde cacaoboon. Deze heeft ondertussen een bruine kleur gekregen, vers zijn ze wit, en heeft de echte cacaosmaak. Ik hou eigenlijk niet van pure chocola, maar dit was eigenlijk goed te eten.
Hierna werd het hele proces uitgelegd vanaf boon tot aan chocopasta. De bonen worden ontveld en gemalen. Als ze eenmaal zijn gemalen is het een smeuïge massa doordat de cacaoboter vrij komt bij het malen. Om alvast smaak te krijgen wordt er tijdens het malen al suiker toegevoegd. De bonen worden zo fijn gemalen dat wij bij het eten van chocola geen korrel meer voelen. Er zijn merken die bijvoorbeeld de suiker op het allerlaatste moment toevoegen waardoor je wel een korrel in je mond voelt. Dit hele verhaal duurde eigenlijk veel te lang omdat de complete geschiedenis van chocola werd verteld en hoewel dat in het begin leuk lijkt ben je het na 10 minuten wel zat om aan te horen, laat staan als het een uur duurt. Tijdens het verhaal kregen we verschillende merken chocola om te proeven, variërend van 64% tot 74% pure chocola en op het einde een witte chocola met 32% pure chocola. Na dit hele verhaal was de tour voorbij en kon je nog allerlei souvenirs kopen. Leuk, maar ik ga geen chocolade bonen mee naar huis nemen ;)
Het was ondertussen na 12 uur dus ik ben even naar de Mac gereden voor een frozen strawberry en om wifi te pikken. In m’n verblijf kan ik m’n laptop wel verbinden maar m’n telefoon niet. Niet handig als je via whatsapp contact houdt met het thuisfront. Die zijn ook weer op de hoogte en met Max en Harli gaat het ook super, had ook niet anders verwacht. Na een uurtje Mac was het tijd om richting de farmers market te rijden. Hij zou pas om 3 uur open gaan en was maar op 5km van de Mac, maar het verkeer is hier af en toe een lange file en de plek van de market is niet zo groot dus als je wilt parkeren moet je er op tijd zijn. Ik was er uiteindelijk om half 3 en de eerste boeren waren hun waar al aan het uitstallen. Ik had me al voorgenomen om wat longan te halen en eventueel een dragon fruit. Die ik vorige week zaterdag had was waarschijnlijk niet goed rijp want die ik vanmorgen kreeg was wel lekker. Je moet alleen goed in de gaten houden welke je koopt, je hebt namelijk witte en rode. De witte had ik al geproefd, maar de rode nog niet dus ook een rode mee genomen. Ik moet zeggen, de witte vind ik lekkerder hoewel het niet mijn favoriete fruit zal worden. De longan is een soort lychee die net als een kers een flinke pit in het midden heeft zitten. Hij moet ook eerst gepeld worden voordat je hem op kan eten. Het zakje dat ik had is ondertussen leeg, heeft erg gesmaakt en ook de dragon fruit is op.
Het was nog even uitzoeken waar ik vanavond ging eten. Na de farmers market terug gereden naar m’n verblijf en op internet het een en ander uitgezocht. Ik had van de week al de tip gekregen om bij Kintaro te gaan eten en dat heb ik vanavond dan ook maar gedaan. Kintaro is het beste sushi restaurant van Kauai, je moet er alleen op tijd zijn want het is er altijd superdruk. Hij gaat om half 6 open dus gezorgd dat ik er ook rond die tijd was. Ik kreeg een plekje aan de sushi bar en binnen 10 minuten had ik m’n eten en drinken voor me staan. Ik had een bordje met verschillende nigiri’s en het smaakte erg lekker. Het ging allemaal zo snel dat ik om even voor half 7 al weer terug was. Beetje op tijd eten is niet erg, kan ik vanavond rustig m’n koffers inpakken.
Morgenochtend vlieg ik al weer naar Maui en zit de helft van mijn tijd hier erop. Het weer ziet er in ieder geval beter uit. Ignacio is voorbij getrokken en Jimena trekt steeds verder naar het noorden. Het enige dat we er van zullen merken is gevaarlijke zee en af en toe fikse regenbuien. Ik hoop dat het de komende 2 weken eindelijk het weer gaat worden wat het hier normaal zou moeten zijn.
Ik moet wel zeggen dat een week op dit eiland eigenlijk te lang is, 5 dagen is genoeg, maar dat komt ook doordat ik niet kan hiken. Als ik lekker kan wandelen zijn 2 dagen zo gevuld maar dat zat er deze keer helaas niet is. Zowel op Maui en Big Island is veel meer te doen en te beleven. M’n dagen daar zullen dan ook wel goed gevuld zijn.
Ik weet eigenlijk niet of ik al een linkje naar mijn verblijf hier had geplaatst, had ik dat wel gedaan komt hij hier nog een keer Private Home Ook deze ziet er weer precies zo uit als op de foto’s. De huisbaas woont boven en het appartement is beneden. In je eentje of met z’n tweeën, meer als genoeg ruimte.
Vanmiddag kreeg ik ook een berichtje van m’n huisbaas op Big Island. Hij wilde weten hoe laat ik aankom en of hij nog ergens rekening mee moet houden. Hij gaf door dat hij er niet is maar dat de sleutel in de BBQ ligt. Ik hoor echt rare plaatsen waar sleutels kunnen liggen, een BBQ had ik nog niet gehad.